作为火锅龙头，海底捞从2月市值高峰跌去约2000亿港元市值，如今将迎来“反转”。
2020年，海底捞实现收入286亿元，同比增长7.8%；净利润为3.09亿元，同比2019年下降86.8%，被视为暴雷；公司股价从2月份最高峰4558亿港元市值，到5月份最低点，跌去了超过一半市值，随后有所回升。
7月25日披露的最新业绩预告显示，今年1-6月，海底捞实现收入将翻倍，达到约200亿元，净利润将实现8000万元至1亿元，相比，去年同期公司净亏损约9.65亿元。
海底捞指出，与2020年上半年相比，公司在2021年上半年由亏转盈，但该业绩并不能达到公司管理层的预期，这反映公司内部管理、运营需要努力改正和改善。
在6月业绩交流会上，海底捞董事会主席张勇以直言出圈，承认判断失误，去年6月他判断疫情9月就能结束，但后来被验证这个判断过于乐观。2020年6月，张勇在国内疫情稍有好转的情况下，大手笔扩店，去年海底捞全球门店数量几乎同比翻倍达1298间。
回答海底捞业绩增长持续性时，张勇甚至直言作为海底捞最大的股东，他是不抱有希望的，并且类比苹果、亚马逊等公司，认为企业跟人一样是起落的，并表示反感海底捞被神化。